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目的了解南阳市建筑工地食堂卫生状况，更加科学规范化管理该行业。方法南阳市宛城区卫生防疫站于2004年10月-2005年11月对南阳市60家建筑工地食堂的卫生设施及卫生管理情况进行调查研究。结果食品加工场所普遍存在的主要卫生问题是：加工场所大部分不密闭，达68．2％；现场加工炒菜呈暴露式，达26．32％；不具备相应的卫生条件而加工炒菜，达89．65％；缺少防蝇防尘设施，达88．62％。结论该市建筑工地食堂中卫生问题突出，应采取一系列行之有效的措施，改变建筑工地食堂卫生状况，使卫生管理逐渐走向科学化、规范化管