【摘 要】
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国际权威人士认为,兔肉因其良好的食用特性,是21世纪发达和发展中国家居民动物蛋白质的重要来源.联合国粮农组织已把肉兔产业列入许多发展中国家的草食畜发展规划付诸实施.我
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国际权威人士认为,兔肉因其良好的食用特性,是21世纪发达和发展中国家居民动物蛋白质的重要来源.联合国粮农组织已把肉兔产业列入许多发展中国家的草食畜发展规划付诸实施.我国属发展中国家,人口多、耕地少,2000年人均粮食占有量仍维持在400千克左右,目前人均肉、蛋、奶占有量和食物供应水平还很低.据研究,一个中年人每天需要蛋白质80克,我国人民食物中蛋白质水平仍在70克左右徘徊,而发达国家已远超出80克的标准.
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