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本文较为详细地介绍了动物性食品抗生素残留的危害,如细菌耐药性的普遍产生,易导致二重感染,扰乱机体微生态,药物对机体的直接不良反应、直接毒性作用,各种变态反应等等,本文也简要描述了其他兽药非抗生素兽药和激素的毒副作用,列举了我国违禁兽药清单.
抗生素和其他兽药残留的危害
【摘 要】
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本文较为详细地介绍了动物性食品抗生素残留的危害,如细菌耐药性的普遍产生,易导致二重感染,扰乱机体微生态,药物对机体的直接不良反应、直接毒性作用,各种变态反应等等,本文
【机 构】
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内蒙古伊利集团技术中心,内蒙古蒙牛乳业品控管理控制中心,内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年10期
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