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为准确鉴别不同品种动物源性饲料,防范疯牛病及羊痒病的传播,建立了检测牛、绵羊和山羊组织种间特异的合酶链反应(PCR);用Mbo I、Vsp I、Rsa I分别对从动物饲料中检测得到的牛、绵羊和山羊组织的PCR产物进行酶切分析、酶切图谱与序列结构相符;核酸测序结果表明,3种动物组织的PCR产物序列与基因库中检索到的相应序列相吻合。用3种检测方法检测牛、绵羊和山羊组织无交叉反应,检测猪、鸡、兔和鱼等动物组织均呈阴性。PCR检测的敏感性可达0.25%(质量分数),PCR检测全过程包括样品处理,可在3h内完成。