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介绍了毒素的定义及常见毒素,综述了乳品中毒素常用的检测方法,包括薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、免疫学方法、生物传感器法、PCR技术等,从而为乳品中毒素的研究提供参考。
乳品中毒素检测方法的研究进展
【摘 要】
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介绍了毒素的定义及常见毒素,综述了乳品中毒素常用的检测方法,包括薄层色谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、免疫学方法、生物传感器法、PCR技术等,从而为乳品中毒素
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院; 华南农业大学园艺学院;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2014年04期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD12B07);陕西省科技统筹计划项目(2011KTCQ03-08)
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