【摘 要】
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为研究枯草芽孢杆菌Y-6产抗菌肽的抗氧化活性,通过化学发光法测定抗菌肽清除H2O2、.OH和O 2-.3种氧自由基的性能,再通过分光光度法测定抗菌肽的还原能力、对DPPH.的清除率以
【基金项目】
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浙江省自然科学基金（Y3080037）, 浙江省科技厅面上项目（2009C32017）
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为研究枯草芽孢杆菌Y-6产抗菌肽的抗氧化活性,通过化学发光法测定抗菌肽清除H2O2、.OH和O 2-.3种氧自由基的性能,再通过分光光度法测定抗菌肽的还原能力、对DPPH.的清除率以及对肝匀浆丙二醛（MDA）生成的抑制率。结果表明,抗菌肽有一定清除自由基、抑制脂质过氧化的作用,试验范围内抗菌肽浓度越高,抗氧化效果越好。抗菌肽具有一定的还原能力,在试验范围内10mg/ml时,还原力达到最大值,为0.88;对DPPH.的IC50为1.71mg/ml,对MDA生成的抑制率随抗菌肽浓度增加而增加,抗菌肽浓度为6m
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