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目的：从土壤中筛选得到高产海藻糖的酵母菌,并且进行物理诱变进一步提高海藻糖的产量.方法：从土壤中分离纯化获得10株酵母菌株,经初步菌种鉴定属瓶形酵母属;并从中筛选得到1株高产海藻糖的酵母菌株Y5,然后对其进行了紫外线诱变.结果：选育出性能优良菌株Y59,其生产性能比出发菌株提高了2.26倍,发酵液中海藻样含量达到2908.5μg/ml.结论：紫外线诱变可以有效地提高海藻糖的产量.