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目的：探讨极低碳水化合物对肥胖症患者心血管危险因素的影响。方法将86例患者随机分成实验组及对照组，实验组采用极低碳水化合物饮食，对照组患者正常饮食，一段时间后，观测患者的体质指数、腰围、血脂、肝酶等。结果对照组患者的体质量指数及腰围都明显高于实验组。两组三酰甘油、高密度脂蛋白胆固醇存在明显的差异，与实验组相比，对照组谷氨酸氨基转移酶明显增高。结论极低碳水化合物饮食降低了肥胖对于心血管危险因素的影响，具有较好的疗效。