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综述亚麻籽粉的主要成分,并概述国内外亚麻籽粉在食品工业中的开发利用进展,为今后亚麻籽粉在食品工业中的开发利用提供参考。
亚麻籽粉食品的开发利用研究进展
【摘 要】
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综述亚麻籽粉的主要成分,并概述国内外亚麻籽粉在食品工业中的开发利用进展,为今后亚麻籽粉在食品工业中的开发利用提供参考。
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2017年07期
【基金项目】
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国家胡麻产业技术体系项目（CARS-17）
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