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紫菜在分类上属红藻门（Rhodophyta）、红藻纲（Phodophyceae）、红毛菜亚纲（Bangiophycidae）、红毛菜目（Bangiales）、红毛菜科（Bangiaceae）、紫菜属（Porphyra），全世界约有134种，广泛生长在全球海岸的潮间带，其栽培生产国主要分布在东南亚地区。中国北起辽宁省，南至海南省都有紫菜的分布，共记载过22个物种或变种，其中主要栽培品种有2个，