【摘 要】
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为确定野葛愈伤组织提取物的清除自由基和抗氧化活性及开发新型天然抗氧化剂提供试验依据,采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH.）的有机自由基体系以及羟自由基和超氧阴离子自由基两种
【机 构】
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安徽农业大学农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室,安徽农业大学理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“牡荆苷和异牡荆苷的生物合成及黄酮C-糖基转移酶的研究”（No.30770230）, 安徽农业大学校长青年基金（No.2007nqr22）共同资助
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为确定野葛愈伤组织提取物的清除自由基和抗氧化活性及开发新型天然抗氧化剂提供试验依据,采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH.）的有机自由基体系以及羟自由基和超氧阴离子自由基两种无机活性氧自由基体系,检测野葛愈伤组织提取物的体外清除自由基和抗氧化活性,并与野葛根提取物、葛根素、Vc和茶多酚进行对比研究。结果表明：野葛愈伤组织提取物对DPPH.自由基的清除能力较强,与野葛根提取物、茶多酚的清除能力相当,且显著优于葛根素和Vc;野葛根提取物的羟自由基（.OH）清除活性最高,茶多酚和野葛愈伤异黄酮次之,Vc对.OH
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