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用气相色谱-质谱联用技术分析5个品种苹果籽中脂溶性成分的结果表明：苹果籽中脂溶性成分的提出率为26．6％；以亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸为主，亚油酸和油酸含量最高。
苹果种籽中脂肪酸组分分析
【摘 要】
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用气相色谱-质谱联用技术分析5个品种苹果籽中脂溶性成分的结果表明：苹果籽中脂溶性成分的提出率为26．6％；以亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸为主，亚油酸和油酸含量最高。
【机 构】
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陕西师范大学生命科学学院
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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2006年5期
【基金项目】
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国家“十五”科技攻关项目（2004BA721A35）.致谢苹果籽制备过程中,本实验室全体人员大力支持：实验中何苗和武雪同学曾给予帮助.
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