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【正】 下面介绍的用红薯酿制黄酒、和酱油的工艺较简单,一般农户均可制作。 1.酿制黄酒 (1)煮熟捣烂 选100公斤甘薯洗净煮熟,通风散热后倒入缸内,用木棒搅成泥糊状。 (2)加曲发酵 取花椒、茴香各100克对水15公斤放入锅内,用旺火烧开之后再用文火煮半小
甘薯酿制佐料de技术
【摘 要】
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【正】 下面介绍的用红薯酿制黄酒、和酱油的工艺较简单,一般农户均可制作。 1.酿制黄酒 (1)煮熟捣烂 选100公斤甘薯洗净煮熟,通风散热后倒入缸内,用木棒搅成泥糊状。 (2)加
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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1995年6期
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