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采用微波法提取枸杞中的色素，并采用正交试验法优化主要影响因素，如料液比、提取时间、提取温度、提取次数等。结果表明，枸杞色素提取的最佳工艺条件为：料液比1∶30（g/mL），微波提取时间20 min，提取温度45℃，提取次数2次，色素得率为17.14%，微波法提取色素工艺简单，提取效果较好。
微波法提取枸杞色素的工艺
【摘 要】
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采用微波法提取枸杞中的色素，并采用正交试验法优化主要影响因素，如料液比、提取时间、提取温度、提取次数等。结果表明，枸杞色素提取的最佳工艺条件为：料液比1∶30（g/mL），微波提取
【机 构】
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宁夏大学机械学院过程装备控制系,宁夏大学能源化工重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年9期
【基金项目】
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宁夏自然科学基金(NZ12122)
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