【摘 要】
：
<正> 肉类和海鲜为人类膳食提供了丰富的蛋白质。它们以不同的形式出现在人们的餐桌上鸡肉饼、蟹肉棒、鸡翅、鸡腿或去骨肉,此外,还可以在这些肉和海鲜的外部裹上面糊、面包
论文部分内容阅读
<正> 肉类和海鲜为人类膳食提供了丰富的蛋白质。它们以不同的形式出现在人们的餐桌上鸡肉饼、蟹肉棒、鸡翅、鸡腿或去骨肉,此外,还可以在这些肉和海鲜的外部裹上面糊、面包屑或奶浆。 而我们的香精则可以通过多种方式应用于此类食品的加工,以使产品更加美味可口。最传统的方法是通过用香辛料摩擦揉捏并维持一段时间,使香气风味慢慢渗入到肉的内部。然而,这种方法已经过时,取而代之的是真空翻滚和注射技术。真空翻滚技术就是将肉类和调味料放置于搅拌器中,运用真空装置逐渐使其翻动入味的过程。普通的香精不但可以作为香辛料的
其他文献
2018年7月3日,在工业和信息化部副部长罗文,上海市委常委、常务副市长周波的见证下,国家智能传感器创新中心在上海正式揭牌成立,这标志着承载着解决我国智能传感器＂关键和共性
<正> 去年日本清凉饮料市场以绿茶饮料为主各种饮料比以前增长24％,生产量达15859千升,呈稳健发展态势。主要的饮料生产量如表1所示。 碳酸饮料这几年以百分之几的速度在增减徘
肝癌发生是一多中心、多病因、多阶段的发展过程。本文对NF—kB活化途径干预与肝细胞癌变关系的研究进展进行简单的综述。NF-kB的过度表达参与了肝癌的发生、发展。NF—kB表
本文以明矾石的矿物特性为依据,讨论了明矾石的脱水焙烧工艺问题,并与高温脱水工艺进行此较,提出了细粉、低温脱水的技术论点,可作为国内同行参考。
<正> 日本软饮料市场占日本饮料市场的70％份额,在2001年有2292万公升的消费量。其最主要的产品是液体奶、无糖茶和咖啡,分别占31.2％,24.8％和17.7％的规模。
双方道德理论(Theory of Dyadic Morality, TDM)研究表明,伤害感知(关于行动者对道德受害者造成伤害的感知)而非情绪,是道德判断的根本心理原因(Schein et al., 2017),并且,
<正>工艺美术是文化产业的重要组成部分,莆田工艺美术历史悠久,是全市文化产业中最具优势的产业门类。在工艺美术产业带动下,莆田市文化产业发展风生水起,成为国内文化产业发
<正> 一、主要目标 在结构调整和提高经济增长质量的前提下,“十五”期间预计年均增长率为10％-11％;食品工业产值与农业产值的比例:由目前的0.3-0.4:1提高到0.5:1;重点培育和发
目的：评价Caspase-1抑制剂二甲基苯甲酰羟甲酮对实验性重症急性胰腺炎（SAP）肝损伤的保护作用。方法：SD大鼠42只,随机分为3组：健康对照组（HC组,n=6）,SAP造模＋生理盐水组（SAP-S组,n=18）,S
<正> 由卫生部、国家质量监督检验检疫总局、国家环境保护总局撰写的“食品安全关键技术研究”项目已完成可行性论证等工作,列入“十五”国家科技攻关计划作为重大项目组织实