【摘 要】
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为降低魔芋葡甘聚糖（KGM）的分子质量,提升其在食品、医药、材料等领域的应用潜力,采用激光辅助过氧化氢的方法对质量浓度为0.01g/mL的KGM溶液进行降解,借助粘度计、流变仪初步
【基金项目】
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国家自然科学基金（31772045）, 福建省自然科学基金（2017J01155）
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为降低魔芋葡甘聚糖（KGM）的分子质量,提升其在食品、医药、材料等领域的应用潜力,采用激光辅助过氧化氢的方法对质量浓度为0.01g/mL的KGM溶液进行降解,借助粘度计、流变仪初步确定较优的降解条件,再利用差示扫描量热法（DSC）、傅里叶变换红外（FT-IR）光谱仪对筛选出的KGM降解产物进行表征,并初步探究出其降解机理。结果表明：当激光功率为10 W,过氧化氢的体积分数为1.5%,处理时间为2min时,KGM的降解效果较佳,黏度由7.2Pa·s降至3.17Pa·s;在该降解条件下得到
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