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近年来的研究表明摄入含有大量反式脂肪酸的膳食对心血管系统和胎儿的生长发育有不良影响。本文从反式脂肪酸的食物来源和摄入量及其与生长发育和心血这疾病的关系等方面对目前国外的研究状况作一综述。
反式脂肪酸与人体健康
【摘 要】
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近年来的研究表明摄入含有大量反式脂肪酸的膳食对心血管系统和胎儿的生长发育有不良影响。本文从反式脂肪酸的食物来源和摄入量及其与生长发育和心血这疾病的关系等方面对目
【机 构】
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哈尔滨医科大学公共卫生学院
【出 处】
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国外医学：卫生学分册
【发表日期】
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1998年3期
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