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为了揭示高pH对河蟹体色的潜在影响,探讨了高pH胁迫下河蟹虾青素和抗氧化能力的变化。将河蟹饲养于6个规格为18 m^2的水泥池中,养殖用水为沙滤河水（pH 7.5-8.0）。将其中三个水泥池的水用1 mol/L Na OH调pH至9.0-9.5。分别于pH调整后的2、24、48、96、192 h时采集河蟹血淋巴和头胸甲,分析头胸甲中虾青素含量、血清超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性和总抗氧化力（T-AOC）。结果表明：pH胁迫后96 h内河蟹头胸甲中虾青素含量显著下降（P〈0.05）,