【摘 要】
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<正> 近年米,蔬果种植者正试图以生物技术和基因工程来增加蔬果的产量,改进产品的保存性,减少产品腐烂,以满足日益增长的消费需求,并降低加工成本,这就要求加工商和种植者之
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<正> 近年米,蔬果种植者正试图以生物技术和基因工程来增加蔬果的产量,改进产品的保存性,减少产品腐烂,以满足日益增长的消费需求,并降低加工成本,这就要求加工商和种植者之间更紧密的合作,以提高生产效率并达到大规模的经济效益。另一方面,随着青少年、单身、两口家庭和职业妇女消费群的日益增加,为方便食品开拓了更为广阔的市场。味道好、烹煮快捷的油炸土豆条满足了90年代快节奏、繁忙的生活方式,其市场正不断扩大。本文将详细介绍生产这种方便食品的生产工艺。
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