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本文所说的洋鲺指的是埃及鲺，也叫革胡子鲇，是我省上世纪80年代初从埃及引进的品种，因其繁殖力强，生长快，年可长到4～5斤，且可高密度养殖，因此在广东被广为养殖，溪、江、河、湖、库等水域多有此鱼。
此鱼像土塘鲺，但两相比较，真是“小巫见大巫”，土塘鲺大的不上斤，而洋鲺比土塘鲺大得多，个体最大者达数十斤以上，堪称此类鱼中的“巨无霸”。这种鱼适应性强，较耐寒，耐缺氧，在污浊的泥浆水中也能存活。
一、习 性
洋鲺非常贪食，掠食凶猛，只要食物一落水，它就立即跟进咬入吞食，甚至连骨头也囫囵吞下。幼年的洋鲺常成群围追大鱼，直至大鱼精疲力竭再对其进行撕食，它们偏好荤腥，主要以弱病鱼、小鱼、泥鳅、虾、螺蛳、蚌、蚬、蟹、水陆生虫类，以及禽畜尸体为食，也吃麦麸、红薯、花生麸等素食；洋鲺属底栖鱼，但也常窜上水面吸新鲜空气或者嬉戏。它们习惯居于洞穴、水草、乱石、沉船之中。小洋鲺白天比较活跃，成群结队四处活动，而大家伙则昼伏夜出，晚上比较活跃，习惯在夜间觅食，故此白天所钓的多是二三斤以下的小鱼，夜里上钩的则多为十斤左右的大家伙。
数十斤重的巨型洋鲺多为独居，因其肚饥时“六亲不认”，残食同类，所以“小的们”都敬而远之，个体不相上下者才能同窝共处。
饲养的洋鲺相对温驯，每闻人的脚步声近，即集于日常投放饲料处，在水面仰头张嘴，像家禽伺食，甚至敢从人手中夺食，饲料一倒下，它们便如蜂破巢，群起纷夺。而野生的洋鲺却十分警惕，见人即遁，因而钓者施钓时宜静勿哗。
二、钓 具
1.手竿钓。洋鲺体大力劲，因此钓具要结实牢固。手竿钓时，钓者宜用5.4～6.3米硬调竿，拴5～6号主线，较竿长40厘米，配1～2号子线，13厘米左右；由于洋鲺嘴大，因此要用7号左右的大钩，鲤鱼钩、伊势尼钩均可，双钩施钓。如果施钓水域为静水，则配10克铅坠，如果施钓水域是活水，则配15克的通心坠。洋鲺咬钩沉稳，标相明显，浮标可用相对钝一些的筒标、矮脚短尾标、七星标，夜钓则备夜光标。
2.海竿。钓者可用2～3米中调或硬调海竿，渔轮上7～8号线，储线百米，拴12号钩（钓大家伙可拴13～16号钩），活饵绑单钩（以免泥鰍等活饵入水后挣扎游走缠绕乱线）；若用混合饵，则拴爆炸钩或串钩。
三、饵 料
1.素饵。熟麦粒、熟红薯、花生麸、泡嫩玉米粒（玉米粒罐头）皆可，但效果逊于荤饵。
2.荤饵。虾、泥鳅、小鱼、鱼肉、鱼肠、鸡鸭肠和其他禽畜内脏、肉、虫类、蚯蚓皆可。其中以蚯蚓、动物肝脏、活泥鳅为最佳。
3.混合饵。洋鲺癖于荤腥，配饵时可侧重加入。笔者常用的配方如下：
①塘鲺鱼饲料80%+羊血20%。
②鳗鱼饲料60%+猪血20%（牛血、羊血亦可）、鲫鱼料20%。
③花生麸60%+猪肝或虾（用绞肉机铰烂）40%。
上述为手竿用饵，海竿钓时，钓者只需在手竿用饵的基础上添加20%的花生麸，以面粉黏合，软硬适度。
4.诱饵。牛羊猪骨（生熟皆可）、鸡鸭肠、砸碎的螺蛳等诱效不错。此外，花生麸掺牛羊血捏团投入，膻腥味大，聚鱼效果也很好。
四、出钓时机
在冬季，钓者要视气温决定是否出钓。在广东，初冬气温常在25℃上下，这样的气温适宜出钓，若温度在30℃左右则更好钓。进入深冬，气温多在10℃以下，洋鲺已蛰居深处，很难钓。冬季气温普遍偏低，钓者应避开早晚，选中午到下午5点之间施钓比较有利。若是25℃以上的气温，则全天可钓，还可进行夜钓——大物深居简出，白天潜伏于深处窝中，夜里才出来觅食。
冷空气来临前夕或当天，鱼类晓得乏食季节已至，于是四处觅食，狂吞猛咬，此时出钓往往收获不错。降温第二天之后，水温已变得冰冷刺骨，此时不宜出钓。需要注意的是，钓者一旦钓到20斤左右的大物，一次顶多只能钓一条，因为有大物的地方其他鱼不敢去。
五、钓点的选择
选择钓点其实就是选择食物丰富处和鱼的藏身之处。
1.食物丰富处：码头、江湾、水闸口、岩石边、水草丛、桥墩下、沉船中。这些地方小鱼、虾、螺、蚬、蟹等相当丰富，常吸引鱼前去觅食。
2.鱼藏身之处：岩洞、乱石堆、沉船中、久泊的船下等。这些地方地形复杂，易挂钩，钓者宜将饵投至相对不易挂钩的乱石堆侧或者沉船舱、沉船侧等处。
在上述地方下钩，往往饵落鱼掠，连续上鱼。特别是沉船之中，小鱼、虾、螺、蚬、蟹等多附船体，船舱冬暖夏凉，有得吃又有得住，是鱼类最理想的栖身之地。
六、钓 法
1.手竿钓
①底钓。钓者应先打窝，鱼稀水域宜提前多天打窝，每日向窝点投几把诱饵下去，把鱼诱至窝中。为防鱼将诱饵拖走，钓者最好将鸡肠装入密眼网兜内，坠以石头，用粗鱼线扎牢投入钓点，鱼线另端岸上绑住，使鱼只能闻饵香却不得食，仅能捡碎末而不得饱，此时鱼会愈发急躁，凶猛掠食，钓者可见系诱饵的线频繁抖动，并有细碎鱼星泛起，间或两个大星，偶有小洋鲺窜上水面。此时投饵，鱼儿十有八九会一口咬入。
洋鲺咬钩标相明显，钓者采用传统钓法即可，钓4～5目。钓大家伙应拴上失手绳。洋鲺合群（巨物除外），只要钓上了一条，常可连着上鱼。
像土塘鲺咬钩一样，洋鲺摄饵也较沉稳，浮标多是缓缓地沉下，有时是点动几下再徐沉，有时是浮标“顿”一下（这时鱼已将钩饵咬入嘴中，可提竿），小幅沉浮几次后再慢慢沉下，也有速沉、猝沉的，这多是鱼多争食，先下手者掳饵就跑之故。因洋鲺咬钩稳，到嘴之食不会轻弃，因此出现上述标相，提竿中鱼率比钓其他鱼要高得多。
②手感钓。在水急处施钓，钓者可不装浮标，凭手感判断鱼讯。投饵后，钓者单手持竿，线略收紧。鱼刚来咬食时，鱼饵往往在鱼嘴唇处，未完全咬入，钓者勿急于提竿；当手有坠重感，鱼带线外逸时，说明钩饵已被吞入，钓者扬竿可中鱼。
钓获数斤重的鱼，钓者要把它遛乏再抄；收鱼后，将饵投回窝中，稍候还会有鱼来咬钩。
③插竿钓。插竿钓法亦适用于水急钓点实施，钓者可下2～3支竿，免标，投饵后将竿子插牢，线稍收紧，竿尖点动是鱼正在吃饵，不管它，只等竿梢被拽弯，此时扬竿可收鱼。鱼小的话，钓者可直接拽上来，鱼大的话，则应将其迅速牵离窝点，再行抄鱼，以免惊散群鱼。
2.海竿钓
用海竿钓时，钓者无需打窝；泄力要事先调好，松紧适度，大物中钩外冲才能自动泄线，不至绷断钩线；若挂小鱼、泥鳅等活饵，宜从其背鳍后侧皮下带肉处挂入，这样对它损伤不大，可保持其活力；铅坠固定在饵上方米余处，活饵入水后上蹿下钻，如鼠挣缚，目标极大，可激起鱼的食欲，诱使鱼咬钩。投饵后，架牢竿，竿梢夹铃，等铃响竿弯时，钓者就可提竿。在乱石边、沉船处施钓时，钓者要迅速将中钩之鱼牵离“是非之地”，免得挂钩失鱼；遇大物应耐心引遛，待它无力再动时，抄鱼才保险；收鱼后，应将饵尽快投回钓点，鱼不久还会来咬钩。应注意的是，一旦钓到10斤以上的大鱼，鱼大劲大，在水中左冲右突，势必吓跑其他鱼，此时钓者宜“见好就收”，或换钓点。另外，洋鲺口腹之欲较强，只要饵适口就不会放过，因此若下钩后久无动静，则说明鱼不在此，换点为上。
3.拟饵钓
钓者将拟饵向目标投出，再缓缓往回收线，无鱼隔两米再投出，再慢慢往回收线，如此反复操作；途中感觉到有鱼触饵时，应马上停止收线，让鱼吞入，鱼要线时便可扬竿刺鱼。若上钩的鱼不大，可将拟饵重新投回之前的上鱼处，还会有鱼来咬钩。要是上钩的鱼较大，中钩后一时不肯就范，前后乱窜，动静弄大了，则会惊走其他鱼，宜换钓点。洋鲺角刺尖锐，易刺伤人，摘钩时要当心，宜用毛巾裹鱼摘钩，钩吞得深则用取钩器探入摘钩。
此鱼像土塘鲺，但两相比较，真是“小巫见大巫”，土塘鲺大的不上斤，而洋鲺比土塘鲺大得多，个体最大者达数十斤以上，堪称此类鱼中的“巨无霸”。这种鱼适应性强，较耐寒，耐缺氧，在污浊的泥浆水中也能存活。
一、习 性
洋鲺非常贪食，掠食凶猛，只要食物一落水，它就立即跟进咬入吞食，甚至连骨头也囫囵吞下。幼年的洋鲺常成群围追大鱼，直至大鱼精疲力竭再对其进行撕食，它们偏好荤腥，主要以弱病鱼、小鱼、泥鳅、虾、螺蛳、蚌、蚬、蟹、水陆生虫类，以及禽畜尸体为食，也吃麦麸、红薯、花生麸等素食；洋鲺属底栖鱼，但也常窜上水面吸新鲜空气或者嬉戏。它们习惯居于洞穴、水草、乱石、沉船之中。小洋鲺白天比较活跃，成群结队四处活动，而大家伙则昼伏夜出，晚上比较活跃，习惯在夜间觅食，故此白天所钓的多是二三斤以下的小鱼，夜里上钩的则多为十斤左右的大家伙。
数十斤重的巨型洋鲺多为独居，因其肚饥时“六亲不认”，残食同类，所以“小的们”都敬而远之，个体不相上下者才能同窝共处。
饲养的洋鲺相对温驯，每闻人的脚步声近，即集于日常投放饲料处，在水面仰头张嘴，像家禽伺食，甚至敢从人手中夺食，饲料一倒下，它们便如蜂破巢，群起纷夺。而野生的洋鲺却十分警惕，见人即遁，因而钓者施钓时宜静勿哗。
二、钓 具
1.手竿钓。洋鲺体大力劲，因此钓具要结实牢固。手竿钓时，钓者宜用5.4～6.3米硬调竿，拴5～6号主线，较竿长40厘米，配1～2号子线，13厘米左右；由于洋鲺嘴大，因此要用7号左右的大钩，鲤鱼钩、伊势尼钩均可，双钩施钓。如果施钓水域为静水，则配10克铅坠，如果施钓水域是活水，则配15克的通心坠。洋鲺咬钩沉稳，标相明显，浮标可用相对钝一些的筒标、矮脚短尾标、七星标，夜钓则备夜光标。
2.海竿。钓者可用2～3米中调或硬调海竿，渔轮上7～8号线，储线百米，拴12号钩（钓大家伙可拴13～16号钩），活饵绑单钩（以免泥鰍等活饵入水后挣扎游走缠绕乱线）；若用混合饵，则拴爆炸钩或串钩。
三、饵 料
1.素饵。熟麦粒、熟红薯、花生麸、泡嫩玉米粒（玉米粒罐头）皆可，但效果逊于荤饵。
2.荤饵。虾、泥鳅、小鱼、鱼肉、鱼肠、鸡鸭肠和其他禽畜内脏、肉、虫类、蚯蚓皆可。其中以蚯蚓、动物肝脏、活泥鳅为最佳。
3.混合饵。洋鲺癖于荤腥，配饵时可侧重加入。笔者常用的配方如下：
①塘鲺鱼饲料80%+羊血20%。
②鳗鱼饲料60%+猪血20%（牛血、羊血亦可）、鲫鱼料20%。
③花生麸60%+猪肝或虾（用绞肉机铰烂）40%。
上述为手竿用饵，海竿钓时，钓者只需在手竿用饵的基础上添加20%的花生麸，以面粉黏合，软硬适度。
4.诱饵。牛羊猪骨（生熟皆可）、鸡鸭肠、砸碎的螺蛳等诱效不错。此外，花生麸掺牛羊血捏团投入，膻腥味大，聚鱼效果也很好。
四、出钓时机
在冬季，钓者要视气温决定是否出钓。在广东，初冬气温常在25℃上下，这样的气温适宜出钓，若温度在30℃左右则更好钓。进入深冬，气温多在10℃以下，洋鲺已蛰居深处，很难钓。冬季气温普遍偏低，钓者应避开早晚，选中午到下午5点之间施钓比较有利。若是25℃以上的气温，则全天可钓，还可进行夜钓——大物深居简出，白天潜伏于深处窝中，夜里才出来觅食。
冷空气来临前夕或当天，鱼类晓得乏食季节已至，于是四处觅食，狂吞猛咬，此时出钓往往收获不错。降温第二天之后，水温已变得冰冷刺骨，此时不宜出钓。需要注意的是，钓者一旦钓到20斤左右的大物，一次顶多只能钓一条，因为有大物的地方其他鱼不敢去。
五、钓点的选择
选择钓点其实就是选择食物丰富处和鱼的藏身之处。
1.食物丰富处：码头、江湾、水闸口、岩石边、水草丛、桥墩下、沉船中。这些地方小鱼、虾、螺、蚬、蟹等相当丰富，常吸引鱼前去觅食。
2.鱼藏身之处：岩洞、乱石堆、沉船中、久泊的船下等。这些地方地形复杂，易挂钩，钓者宜将饵投至相对不易挂钩的乱石堆侧或者沉船舱、沉船侧等处。
在上述地方下钩，往往饵落鱼掠，连续上鱼。特别是沉船之中，小鱼、虾、螺、蚬、蟹等多附船体，船舱冬暖夏凉，有得吃又有得住，是鱼类最理想的栖身之地。
六、钓 法
1.手竿钓
①底钓。钓者应先打窝，鱼稀水域宜提前多天打窝，每日向窝点投几把诱饵下去，把鱼诱至窝中。为防鱼将诱饵拖走，钓者最好将鸡肠装入密眼网兜内，坠以石头，用粗鱼线扎牢投入钓点，鱼线另端岸上绑住，使鱼只能闻饵香却不得食，仅能捡碎末而不得饱，此时鱼会愈发急躁，凶猛掠食，钓者可见系诱饵的线频繁抖动，并有细碎鱼星泛起，间或两个大星，偶有小洋鲺窜上水面。此时投饵，鱼儿十有八九会一口咬入。
洋鲺咬钩标相明显，钓者采用传统钓法即可，钓4～5目。钓大家伙应拴上失手绳。洋鲺合群（巨物除外），只要钓上了一条，常可连着上鱼。
像土塘鲺咬钩一样，洋鲺摄饵也较沉稳，浮标多是缓缓地沉下，有时是点动几下再徐沉，有时是浮标“顿”一下（这时鱼已将钩饵咬入嘴中，可提竿），小幅沉浮几次后再慢慢沉下，也有速沉、猝沉的，这多是鱼多争食，先下手者掳饵就跑之故。因洋鲺咬钩稳，到嘴之食不会轻弃，因此出现上述标相，提竿中鱼率比钓其他鱼要高得多。
②手感钓。在水急处施钓，钓者可不装浮标，凭手感判断鱼讯。投饵后，钓者单手持竿，线略收紧。鱼刚来咬食时，鱼饵往往在鱼嘴唇处，未完全咬入，钓者勿急于提竿；当手有坠重感，鱼带线外逸时，说明钩饵已被吞入，钓者扬竿可中鱼。
钓获数斤重的鱼，钓者要把它遛乏再抄；收鱼后，将饵投回窝中，稍候还会有鱼来咬钩。
③插竿钓。插竿钓法亦适用于水急钓点实施，钓者可下2～3支竿，免标，投饵后将竿子插牢，线稍收紧，竿尖点动是鱼正在吃饵，不管它，只等竿梢被拽弯，此时扬竿可收鱼。鱼小的话，钓者可直接拽上来，鱼大的话，则应将其迅速牵离窝点，再行抄鱼，以免惊散群鱼。
2.海竿钓
用海竿钓时，钓者无需打窝；泄力要事先调好，松紧适度，大物中钩外冲才能自动泄线，不至绷断钩线；若挂小鱼、泥鳅等活饵，宜从其背鳍后侧皮下带肉处挂入，这样对它损伤不大，可保持其活力；铅坠固定在饵上方米余处，活饵入水后上蹿下钻，如鼠挣缚，目标极大，可激起鱼的食欲，诱使鱼咬钩。投饵后，架牢竿，竿梢夹铃，等铃响竿弯时，钓者就可提竿。在乱石边、沉船处施钓时，钓者要迅速将中钩之鱼牵离“是非之地”，免得挂钩失鱼；遇大物应耐心引遛，待它无力再动时，抄鱼才保险；收鱼后，应将饵尽快投回钓点，鱼不久还会来咬钩。应注意的是，一旦钓到10斤以上的大鱼，鱼大劲大，在水中左冲右突，势必吓跑其他鱼，此时钓者宜“见好就收”，或换钓点。另外，洋鲺口腹之欲较强，只要饵适口就不会放过，因此若下钩后久无动静，则说明鱼不在此，换点为上。
3.拟饵钓
钓者将拟饵向目标投出，再缓缓往回收线，无鱼隔两米再投出，再慢慢往回收线，如此反复操作；途中感觉到有鱼触饵时，应马上停止收线，让鱼吞入，鱼要线时便可扬竿刺鱼。若上钩的鱼不大，可将拟饵重新投回之前的上鱼处，还会有鱼来咬钩。要是上钩的鱼较大，中钩后一时不肯就范，前后乱窜，动静弄大了，则会惊走其他鱼，宜换钓点。洋鲺角刺尖锐，易刺伤人，摘钩时要当心，宜用毛巾裹鱼摘钩，钩吞得深则用取钩器探入摘钩。