【摘 要】
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大西洋马铃薯是美国70年代育成的适合于油炸(片、条)和全粉加工的一个专用型品种.因薯块圆而整齐、芽眼少而浅、皮淡黄而肉白,干物质含量高,还原糖含量低,口感好而盛名全球,
【机 构】
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甘肃省定西地区旱农中心743000
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大西洋马铃薯是美国70年代育成的适合于油炸(片、条)和全粉加工的一个专用型品种.因薯块圆而整齐、芽眼少而浅、皮淡黄而肉白,干物质含量高,还原糖含量低,口感好而盛名全球,至今在全球加工原料中占主导地位.我国农业部80年代初从美国引进,近年来随着马铃薯加工业的兴起,使国内外市场对该品种需求猛增,供不应求,如何科学、合理地贮藏种薯是保持优良种性的最基本环节之一.
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