【摘 要】
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对洋葱不同品种资源进行了营养成分的测定分析,旨在探讨不同品种资源之间、杂交组合和亲本之间营养成分的差异性及杂种优势,为洋葱育种及品质改良提供理论依据。结果表明,1号
【基金项目】
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山东省现代农业(蔬菜)产业技术体系项目(编号:SDAIT-04-03),山东省良种工程项目(编号:668-2214049)
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对洋葱不同品种资源进行了营养成分的测定分析,旨在探讨不同品种资源之间、杂交组合和亲本之间营养成分的差异性及杂种优势,为洋葱育种及品质改良提供理论依据。结果表明,1号白皮品种干物质含量较高;3种皮色洋葱的蛋白质含量差异不明显;红皮品种多酚、多糖、类黄酮含量明显高于白皮品种,优于黄皮品种。洋葱矿物元素含量表现为钾最高,其次是硫、磷、钙;白皮品种矿物元素含量较高,除锰、铁外,其他均高于黄皮、红皮品种。试验中测出16种氨基酸,各品种氨基酸含量依次为2号>4号>6号>3号>5号>1号。
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