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期刊论文
牛肉脯的生产工艺及设备
牛肉脯的生产工艺及设备
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zp283106190
【摘 要】
:
<正>牦牛是青海牧区的主要畜牧业产品,除国家计划收购及青海省各族人民自食外,尚有较多的牦牛肉可作为食品工业的原料、果洛藏族自治州是青海牦牛的主要产区之一,1987年省
【作 者】
:
邵国兴
王卫军
【机 构】
:
青海省食品工业协会; 青海省果洛州乳品厂;
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1988年12期
【关键词】
:
牛肉脯
工艺及设备
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<正>牦牛是青海牧区的主要畜牧业产品,除国家计划收购及青海省各族人民自食外,尚有较多的牦牛肉可作为食品工业的原料、果洛藏族自治州是青海牦牛的主要产区之一,1987年省
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