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1999年开始我国畜产品的增长速度已经超过居民收入的增长速度,其中鸡肉(1996年10月开始)、鲜蛋(1997年下半年开始)、猪肉(1998年2月开始)相继出现买方市场.因此,如何进一步开拓畜产品消费市场是畜牧业发展中亟等解决的问题,笔者认为生产出适销对路的畜产品及其加工制品是带动整个畜牧业发展的关键.