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本研究以黑米、白砂糖为主要原料,配以酸味剂等辅料,经混合、调酸、均质、杀菌等加工处理而制成的一种色泽鲜艳,气味清香、酸甜适口,营养丰富的保健食品。
黑米羹的研制
【摘 要】
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本研究以黑米、白砂糖为主要原料,配以酸味剂等辅料,经混合、调酸、均质、杀菌等加工处理而制成的一种色泽鲜艳,气味清香、酸甜适口,营养丰富的保健食品。
【机 构】
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淮阴工业专科学校食品化工系,淮阴工业专科学校食品化工系
【出 处】
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淮阴工业专科学校学报
【发表日期】
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1994年4期
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