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酶作为生物体内的催化剂,具有高效性和高特异性的特点.但在工业生产中,酶稳定性差、易流失,造成成本过高,限制其广泛应用.因此将酶采用固定化技术,使酶在发挥其高效、专一性同时,还能增强酶的贮存稳定性,提高了生产效率,节约了成本.本文对酶和细胞的固定化技术进行综述.
酶及细胞固定化技术
【摘 要】
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酶作为生物体内的催化剂,具有高效性和高特异性的特点.但在工业生产中,酶稳定性差、易流失,造成成本过高,限制其广泛应用.因此将酶采用固定化技术,使酶在发挥其高效、专一性
【机 构】
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山东商业职业技术学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2019年50期
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