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介绍了米糠稳定化处理的意义及不稳定机理,对比分析了不同米糠稳定化方法的优缺点,以期为提高米糠利用率提供一定的借鉴。
米糠稳定化研究进展
【摘 要】
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介绍了米糠稳定化处理的意义及不稳定机理,对比分析了不同米糠稳定化方法的优缺点,以期为提高米糠利用率提供一定的借鉴。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2019年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(U1404333);河南省科技攻关计划项目(162102110059);河南省省属高校基本科研业务费专项(2014YWQQ03)
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