目的：分析在炎症性肠病患者中实施阶梯式精细化饮食护理对合理饮食与依从性的促进作用。方法：研究对象均选自于佛冈县人民医院收入的炎症性肠病患者，收入时间段2019年2月-2020年10月，入选患者共120例，将其随机分组为研究组和对照组，两组各有患者60例。对照组采取常规护理措施，研究组在此基础上实施阶梯式精细化饮食护理。对比两组患者的合理饮食行为形成率、依从性、相关临床症状缓解用时、生活质量。结果：研究组患者的合理饮食行为形成率、依从性均高于对照组（P＜0.05），相关临床症状缓解用时短于对照组（P＜0.05）。经过护理后，两组患者的生活质量均得到提升，且研究组患者的生活质量高于对照组（P＜0.05）。结论：对炎症性肠病患者实施阶梯式精细化饮食护理，能有效提升患者的依从性，促进患者形成合理的饮食行为，进而帮助患者缓解相关临床症状，提升生活质量。