【摘 要】
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旨在探究H2O2胁迫下,黑曲霉的氧化应激响应,为控制黑曲霉生长和赭曲霉毒素A（OTA）合成提供依据。测定黑曲霉菌体生长、OTA合成、胞内活性氧（ROS）和脂质过氧化水平,以及抗氧化酶活
【机 构】
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工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31471725,31370075)
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旨在探究H2O2胁迫下,黑曲霉的氧化应激响应,为控制黑曲霉生长和赭曲霉毒素A（OTA）合成提供依据。测定黑曲霉菌体生长、OTA合成、胞内活性氧（ROS）和脂质过氧化水平,以及抗氧化酶活性。H2O2能够抑制黑曲霉生长,且抑制作用具有剂量相关性;能促进其合成OTA,尤其是生长第4天时最为明显;能提升胞内ROS水平和丙二醛（MDA）含量;引起胞内过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）的活性增高,其中在生长第5天CAT酶活提高显著,生长第6天GPX酶活提高显著;但对超氧化物歧化酶（SOD）活性无显著影
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