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为研制并开发地产新饮品,以黑龙江地产稻米为原料,采取制酒的工艺流程,研制香气独特的龙江清酒。提出了龙江清酒的加工工艺及技术要点,并策划了该产品的营销策略。加工工艺关键是筛选优良的酒曲霉菌和特定酵母菌、优化制曲工艺和发酵工艺条件等;营销关键是打品牌、强宣传、重营销。
“龙江清酒”的加工与营销策略
【摘 要】
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为研制并开发地产新饮品,以黑龙江地产稻米为原料,采取制酒的工艺流程,研制香气独特的龙江清酒。提出了龙江清酒的加工工艺及技术要点,并策划了该产品的营销策略。加工工艺关
【机 构】
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东北农业大学经济管理学院
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2013年08期
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