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通过多点分析春小麦加工品质、产量表现和小麦黑胚发生的特点．发现干旱区春小麦黑胚发生率受环境的影响比较大，同一品种在不同地区表现结果不同，同时小麦的籽粒加工品质和产量也受环境条件的影响。小麦抽穗至成熟期间低温、多雨的环境条件有利于小麦黑胚病的发生，也有利于产量的提高，但这种环境条件不利于优良品质的形成。黑胚率高的小麦千粒重和容重较高，降落数值较小，发芽的可能性增大，籽粒蛋白质含量较低，面团流变学特性较差。小麦总体加工品质变差。