随着生活水平的提高,目前人们对蛋糕的开发与生产在满足色香味形等感官品质的同时向营养、低糖的方向发展,本文主要研发了一种富含膳食纤维并且蔗糖含量较低的小米蛋糕,同时对其风味物质及储藏期间的品质变化进行了研究。研究了小米粉粒度及添加量对蛋糕品质的影响。随着小米粉粒度的减小,蛋糕的面糊比重增大,蛋糕比容减小,硬度增大;当小米粉粒度为80目时,蛋糕感官评分最高。随着小米粉添加量的增多,蛋糕的面糊的比重增大
“问题学生”通常指的是那些在学习、思想、品德、心理、行为等方面偏离学校规范要求或人们期待的学生。对“问题”的理解和界定以及对待这类学生的态度与方式,通常反映着人
释道璨曾入理学之门,转入释门之后,道璨仍以儒家伦理道德为自己的“知行大要”,立身行事,讲求风操节概,崇尚“硬脊梁”。道璨与具有同样品格的士大夫的密切來往与相互推许,成