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产乳化活性多糖乳酸菌的筛选及其发酵荞麦酸面团、面包的特性

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liu822517

【作 者】

：

庄靓  张宾乐  马子琳  武盟  陈佳芳  汤晓娟  王凤 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2019年03期

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