【摘 要】
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百香果是一种热带水果。百香果汁风味佳和芳香浓郁的特性使它成为配制饮料和其它食品的优质组分。用反渗透和离心薄膜蒸发器浓缩了百香果浓缩汁,从13°Brix 的原汁浓缩到
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百香果是一种热带水果。百香果汁风味佳和芳香浓郁的特性使它成为配制饮料和其它食品的优质组分。用反渗透和离心薄膜蒸发器浓缩了百香果浓缩汁,从13°Brix 的原汁浓缩到25.5°Bx.蒸发器为单效,传热面积0.09m~2,蒸发能力为50kg/h.反渗透设备的型号是LAB-Unit20(DDS RO-Division,丹麦),膜面积为0.36m~2,操作温度为18℃,进口压力42bar,出口压力40bar.用RION VT-03/04粘度汁,GC-9A 气相色谱仪和化学法对原汁、浓缩汁和渗透
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