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本文探讨了不同生态点的生态因子对小麦蛋白质品质的影响。结果表明:籽粒蛋白质及面筋含量均与海拔高度呈负相关,与纬度呈正相关;随抽穗到成熟期间的日平均气温升高、总降雨量和总日照时数减少,籽粒蛋白质含量增加,赖氨酸和面筋含量相应增加。
生态环境对小麦籽粒品质的影响
【摘 要】
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本文探讨了不同生态点的生态因子对小麦蛋白质品质的影响。结果表明:籽粒蛋白质及面筋含量均与海拔高度呈负相关,与纬度呈正相关;随抽穗到成熟期间的日平均气温升高、总降雨
【机 构】
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贵州农学院食品科学系,贵州农学院食品科学系
【出 处】
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贵州农学院学报
【发表日期】
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1990年2期
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