番红花红T与牛血清白蛋白作用的光谱特性

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用荧光光谱法研究了番红花红T与牛血清白蛋白(BSA)的结合反应。结果显示番红花红T对牛血清白蛋白的荧光有猝灭作用,其猝灭类型属于静态猝灭;得到了不同温度下的结合常数和结合位点数;利用Van′t Hoff方程计算得到该猝灭反应的热力学参数,结果表明番红花红T主要以静电作用力与BSA相互作用;同步荧光光谱显示番红花红T对BSA构象产生了影响。
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