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近年来,营养学家誉为森林蔬菜的蕨菜供不应求。蕨菜营养丰富,每百克鲜品中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克、糖10克;还富含钙、磷、铁、维生素C、及大量纤维素等。据悉,目前一袋500克装的干蕨菜在欧美市场上售价20～25美元。
蕨菜干的简易加工
【摘 要】
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近年来,营养学家誉为森林蔬菜的蕨菜供不应求。蕨菜营养丰富,每百克鲜品中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克、糖10克;还富含钙、磷、铁、维生素C、及大量纤维素等。据悉,目前一袋500
【机 构】
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江苏滨海县坎北乡科协
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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1994年2期
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