【摘 要】
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运用具有多参数检测的生物反应器以及借助BIOSTAR数据处理软件包，在盐霉素原发酵工艺多参数相关性分析的基础上，研究不同阶段流加葡萄糖对盐霉素发酵的影响。结果发现：盐霉素发
【机 构】
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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,浙江升华拜克生物股份有限公司
【基金项目】
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国家高技术研究计划(“863”计划)项目《生物过程关键技术及装备研发》(2012AA021201);南太湖特聘专家计划
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运用具有多参数检测的生物反应器以及借助BIOSTAR数据处理软件包，在盐霉素原发酵工艺多参数相关性分析的基础上，研究不同阶段流加葡萄糖对盐霉素发酵的影响。结果发现：盐霉素发酵可分为分批发酵期、糖油代谢转化期和糖油转换后期三个阶段，并在糖油代谢转换期中，pH会逐步升高形成一个波峰，而OUR大幅度下降形成一个波谷，这是盐霉素发酵过程中的重要特征；在盐霉素糖油转化阶段流加葡萄糖，菌体代谢出现混沌现象，不利于盐霉素的生物合成；而在糖油转化后并当0UR处于稳定期时流加葡萄糖，此时有利于盐霉素的生物合成，比原发酵工艺
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