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脂肪酸酰胺化合物用作液体洗涤剂的增粘剂，椰油酸二乙醇酰胺比油酸二乙醇酰胺脂肪链短，所以水溶性好，但增粘效果不如油酸二乙醇酰胺。脂肪链长相同，单乙醇酰胺比二乙醇酰胺增粘效果好，但融点高，需加热配料，冬季气温下降会使单乙醇酰胺析出，造成产品浑浊沉淀。为改变这一缺陷，有的加成环氧乙烷、环氧丙烷；也有用单异丙醇胺取代单乙醇胺等，结果融点虽下降，但有的增粘效果不理想。在油酸单乙醇酰胺的基础上合成的OMSS，在0℃也能透明溶于水中，增粘效果优于常用的6501。