【摘 要】
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近几年,山西省食用菌产业发展成效显著,截至2018年末,全省食用菌总产量已突破30×10^4 t,实现总产值224521万元,在全省布局区域化、栽培品种多样化、园区筹建规范化、生
【机 构】
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山西省农业科学院食用菌研究所,山西省农业科学院高粱研究所,昔阳县食用菌协会
【基金项目】
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山西省农业科学院农业科技创新研究课题“院县共建”研发专项（YCX2018D2YX15）;山西省农业科学院农业科技创新研究课题“农谷”研发专项项目（YCX2017D2215）;山西省农业科学院农业科技创新研究课题“特色产业重点研发专项项目”（YCX2019T04）
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近几年,山西省食用菌产业发展成效显著,截至2018年末,全省食用菌总产量已突破30×10^4 t,实现总产值224521万元,在全省布局区域化、栽培品种多样化、园区筹建规范化、生产技术专业化、加工产品增值化、经营模式产业化等方面整体趋势向好。未来几年,山西省双孢蘑菇产业要保持平稳增长,重点是实现由注重数量向提高单产、质量转变;由分散小生产向专业化、集约化转变;同时要进一步优化品种结构;加大食用菌精深加工产业扶持力度,不断延长、完善产业链,才能增加抵御市场各种风险的能力,增强产业竞争力,实现健康可
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