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循环经济模式是协调人、自然、社会之间的关系，实现人类以及人与自然和谐可持续发展的全新经济运行模式，已经在各行业中广泛应用。本研究在循环经济模式下阐述了其在旅游业中的应用，重点是在餐饮经营设计中的应用。通过对循环经济引入餐饮经营与传统餐饮经济模式下餐饮经营的对比，得出在循环经济模式下餐饮经营的设计方案。