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中医认为猪肝性甘、苦、温,归于肝经,具有补肝明目、养血补血的功效。现代研究认为,猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量为猪肉平均含量的3倍,如果患缺铁性贫血,适量吃点猪肝是不错的选择。而猪肝中丰富的维生素A对于维持视力的确有一些好处。
烹饪猪肝前最好用淡盐水泡泡
【摘 要】
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中医认为猪肝性甘、苦、温,归于肝经,具有补肝明目、养血补血的功效。现代研究认为,猪肝含有丰富的铁、磷和维生素A。猪肝的铁含量为猪肉平均含量的3倍,如果患缺铁性贫血,适
【机 构】
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不详,广医二院番禺院区中医科
【出 处】
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家庭健康:医学科普
【发表日期】
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2019年5期
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