论文部分内容阅读
在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的品质、风味起着重要作用。本文概述了浓香型白酒微生物的研究状况,并对其进行分析和展望,提出研究酿酒微生物与风味物质之间关系的重要性。旨在为浓香型白酒生产中酿造微生物的研究提供思路,为白酒理论与实践研究奠定基础。
浓香型白酒生产中酿酒微生物研究进展
【摘 要】
：
在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的品质、风味起着重要作用。本文概述了浓香型白酒微生物的研究状况,并对其进行分析和展望,提出研究酿酒微生物与风味物质之间关系的
【机 构】
：
北京工商大学食品学院
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2012年1期
【基金项目】
：
国家“十二五”科技支撑计划项目课题《食品香料香精制备关键技术研究及产业化》（2011BAD23B01）、《1万吨/年富含蛋白质发酵残渣高值化利用技术及示范》（2011BAC11B06）
其他文献
介绍一种新颖全自动压滤机滤板移动装置，描述了其结构特点及工作原理，通过实际负载运行，证实该装置设计合理，运行可靠。
思想政治工作既是我们党克敌致胜的法宝，也是我们进行社会主义革命和建设的法宝。同样，企业也需要思想政治工作。实践证明，思想政治工作在推进企业发展中，确实起到了解放思想、统
结合石化企业生产数据的信息集成与应用,主要从系统结构、运行环境、工作原理3个方面,介绍如何基于B/S模式设计与开发工厂实时信息系统,从而实现用现代信息技术对石化企业的
本文根据酒素的相关机理和在酒类生产中的工艺流程及比例,得出结论:酒素将在酒类生产中得到更进一步的推广应用.
山区农村公路的路侧事故率较高，危害性较大，与山区农村公路中缺乏有效的防护设施有关。基于农村公路建设现状，从规划、设计、施工等方面阐述了农村公路建设中应注意的问题，为改善
交通建设历来是基础建设的重头戏，加快公路建设，是国家为保证国民经济快速持续健康发展的重大举措。本文针对当前公路工程建设过程中存在的质量问题进行分析，指出了目前影响公路
由于自然和历史原因，甘南州反贫困工作面临的形势十分严峻，本文主要通过对甘南州现有反贫困模式的总结分析，找出其目前在反贫困工作中存在的问题，并在此基础上提出相应的对策建议
党的十七大报告指出:"科学发展观,第一要义是发展,核心是以人为本,基本要求是全面协调可持续,根本方法是统筹兼顾."这一精辟概括,深刻揭示了科学发展观的科学内涵和精神实质.
本文在分析证券业金融机构洗钱风险和证券业反洗钱工作成绩的基础上，分别从对证券机构反洗钱工作内部管理的监管和相关反洗钱监管制度角度剖析了我国证券业金融机构反洗钱监管