【摘 要】
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＜正＞ 一、概述: 微生物产生的糖化酶,作为淀粉质原料的糖化剂,早已广泛应用于酿洒,酒精发酵,酶法生产葡萄糖,抗菌素等等,是工业上一种重要的酶,搞好糖化酶在发酵工业上的应用对促进上述工业的发展,降低成本,节约粮食,提高劳动生产率具有重大的意义。中国科学院微生物研究所经过多年选育获得的黑曲诱变菌株A、S、3.4309（简称uv一11）是一株产糖化酶赶超国际水平的优良菌株。它的活力比红曲糖化酶提高四倍
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＜正＞ 一、概述: 微生物产生的糖化酶,作为淀粉质原料的糖化剂,早已广泛应用于酿洒,酒精发酵,酶法生产葡萄糖,抗菌素等等,是工业上一种重要的酶,搞好糖化酶在发酵工业上的应用对促进上述工业的发展,降低成本,节约粮食,提高劳动生产率具有重大的意义。中国科学院微生物研究所经过多年选育获得的黑曲诱变菌株A、S、3.4309（简称uv一11）是一株产糖化酶赶超国际水平的优良菌株。它的活力比红曲糖化酶提高四倍,酶系较纯,最适作
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