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丁酸是由食物中的膳食纤维在肠道中被微生物发酵分解而成的一种短链脂肪酸。丁酸盐能够增强肠黏膜免疫屏障作用,从而阻止细菌及其代谢产物等进入血液引起炎症反应。丁酸钠是一种组蛋白去乙酰化酶抑制剂(histone deacetylase inhibitors,HDACi),可以促进调节性T细胞(regulatory T-cell,Treg细胞)的增殖活化,对机体免疫调节有着重要的作用。另外,丁酸盐能够通过调控G蛋白偶联受体(G protein-coupled receptors,GPRs)以及NF-κB、JAK/STAT等炎症相关通路的活性,减少促炎细胞因子的释放,抑制肠道的炎症反应,维持肠道免疫平衡。本文拟对丁酸盐在炎症反应中的作用机制进行概述,为炎症性疾病的预防提供理论依据。