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采用固定菊粉酶方法酶解菊芋提取液制备果糖溶液,并对固定化菊粉酶的反应条件进行了研究。制备的果糖溶液浓度可达到95％。
固定菊粉酶酶解菊芋提取液制备果糖的研究
【摘 要】
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采用固定菊粉酶方法酶解菊芋提取液制备果糖溶液,并对固定化菊粉酶的反应条件进行了研究。制备的果糖溶液浓度可达到95％。
【机 构】
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湖北省化学研究所; 武仪集团公司技术处; 武仪集团公司技术处 430074; 430074; 武汉 430000; 武汉 430000;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年02期
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