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近年来，食品安全问题成为国内外普遍关注的热门话题。食品安全追溯体系作为保证食品从农田到餐桌供应链安全的重要管理手段也日益得到人们的重视。但是，食品追溯在我国起步相对较晚，大多数组织对如何建立食品追溯体系还存有不少疑问。因此，如何科学合理地建立追溯体系成为食品组织开展追溯工作的当务之急。
构建追溯体系保障食品安全
【摘 要】
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近年来，食品安全问题成为国内外普遍关注的热门话题。食品安全追溯体系作为保证食品从农田到餐桌供应链安全的重要管理手段也日益得到人们的重视。但是，食品追溯在我国起步相对
【机 构】
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新疆维吾尔自治区标准化院,新疆 乌鲁木齐,830002
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2014年5期
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