【摘 要】
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传统的植物育种方法在大麦育种方面已有了巨大进步，现在，遗传工程给育种员提高技术提供了更多的途径，遗传工程是以改变性状为目标的，许多物种，包括大麦和其他谷类，可以被转化，现在，人
【机 构】
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澳大利亚联邦科学与工业研究组织植作工艺部
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传统的植物育种方法在大麦育种方面已有了巨大进步，现在，遗传工程给育种员提高技术提供了更多的途径，遗传工程是以改变性状为目标的，许多物种，包括大麦和其他谷类，可以被转化，现在，人们正在评估优先考虑的项目是什么。最近几次讨论，人们对基因结构和功能了解得更多，在探索α－淀粉酶和其它制麦基因方面取得的进展提高制麦质量提供了机遇，讨论了酿造大麦遗传工程的这些应用和其它途径。
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