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期刊论文
乌龙茶加工工艺及适制品种研究解析
乌龙茶加工工艺及适制品种研究解析
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qiuzhiye51
【摘 要】
:
对乌龙茶加工工艺及适制品种进行研究,首先分析乌龙茶的基本特征和发展趋势,然后阐述乌龙茶的加工工艺,其主要内容有采摘、萎凋、做青与烘焙等环节,最后分析乌龙茶的适制品种
【作 者】
:
何永评
【机 构】
:
福建省泉州市慢艺贸易有限公司
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2019年23期
【关键词】
:
乌龙茶
加工工艺
适制品种
Oolong tea
Processing technology
Suitable varieties
Development tr
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对乌龙茶加工工艺及适制品种进行研究,首先分析乌龙茶的基本特征和发展趋势,然后阐述乌龙茶的加工工艺,其主要内容有采摘、萎凋、做青与烘焙等环节,最后分析乌龙茶的适制品种,目的在于为高品质乌龙茶的加工及原料选择提供依据。
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