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河鲀有剧毒。常因食用河鲀烹调不慎，中毒致死的历有发生，但由于鱼味鲜美，仍有很多人冒着生命危险“拚死吃河鲀”。最近我国北方几个省(市)，正在调整近海作业，开发利用河鲀资源。随着今后河鲀生产的发展，为了保障人民生命安全，以便正确认识和食用河鲀，下边叙述一下有关河鲀毒的几点知识。
河鲀毒
【摘 要】
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河鲀有剧毒。常因食用河鲀烹调不慎，中毒致死的历有发生，但由于鱼味鲜美，仍有很多人冒着生命危险“拚死吃河鲀”。最近我国北方几个省(市)，正在调整近海作业，开发利用河鲀资源。随
【机 构】
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山东省水产供销公司
【出 处】
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海洋渔业
【发表日期】
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1981年4期
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